Arroz a la milanesa (Receta de Sergi de Rosanes)

Vida Meva Queviures ecològics de proximitat Barcelona

A una cazuela, poner el aceite y la mantequilla, asar la salsita o butifarra, una vez rubia, añadiremos el ajo cortado pequeño y una vez rubio le añadimos la cebolla cortada pequeña, la quitamos hasta que quede dorada, pero no demasiado.

Volovanes con berenjenas y cebolla

Ingredientes 8 volovanes de hojaldre1/2 kg de sofrito de cebolla y berenjena150 g de queso de cabra tipo rulo Elaboración Rellenar los volovanes con el sofrito y poner un corte de queso de cabra encima.Calentamos el horno y metemos los volovanes en una bandeja para gratinar unos minutos.Servir como aperitivo.

Ensalada de higos, queso de cabra y crujiente de jamón

Ingredientes 1 brócoli ecológico1 huevo3 cucharaditas de harina de avena sin gluten150 g queso mozzarella rayadaSal y pimienta al gusto4 cucharaditas de salsa de tomate1 berenjena cortada en láminas finasAceitunasrúcula20 ml aceite de oliva virgen extra1 queso burrata (opcional) Elaboración 1. Lava bien el brócoli y trituralo en crudo en un robot o procesador de … Read more

Ajoblanco de melón eco con langostinos y aceite de albahaca

Ingredientes 250 g de xiitake (o setas variadas).2 granos de ajo2 cebollos tiernos1 grapado de hierbas frescasAceite de oliva virgen extraMedio vaso de vino tipo Pedro XiménezSal y pimienta4 huevos bio4 relájaras de pan integral bioCibulet Elaboración Arreglar las setas sacando impurezas y trocearlos.Pelar y picar los ajos, y cortar en rodajas las cebollas tiernas.Lavar, … Read more